Запеканка из тыквы с чем есть. Запеканка из тыквы - оранжевое настроение для гурманов

По предложенным нами рецептам вы сможете быстро и вкусно приготовить запеканку из тыквы и разнообразить тем самым свое меню невероятно вкусным и, что самое главное, очень полезным блюдом.

Как приготовить вкусную запеканку из тыквы и творога - рецепт?

Ингредиенты:

• тыква – 450 г;
• творог зернистый (сухой) – 450 г;
• манная крупа – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахарный песок – 110 г;
• масло сливочное – 75 г;
• сметана жирностью более 20% – 60 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• соль – щепотка.

Приготовление

Очищаем тыкву от жесткой шкурки, шинкуем кубиками или произвольными ломтиками определяем в кастрюлю, заливаем водичкой и протушиваем до готовности. Затем воду сливаем, разминаем тыквенные кусочки при помощи толкушки или разбиваем блендером до состояния пюре. Добавляем манную крупу, сметану, растопленное сливочное масло, щепотку соли, перемешиваем и оставляем на тридцать минут.

По истечении времени перетираем творог через ситечко и добавляем к остальным компонентам. Бросаем также ванильный сахар, вводим предварительно взбитые с сахарным песком яйца, перемешиваем аккуратно и выкладываем полученную массу в промасленную форму. Определяем в заранее прогретую до 180 градусов духовку примерно на сорок пять-шестьдесят минут, в зависимости от возможностей духового шкафа и размера формы.

Готовой запеканке из тыквы с творогом даем остыть до теплого состояния в форме, а затем можем разрезать на порции и подавать.

Простой рецепт вкусной запеканки с тыквой и рисом

Ингредиенты:

• тыква – 850 г;
• молоко – 650 мл;
• рисовая крупа – 120 г;
• вода фильтрованная – 100 мл;
• яйца – 3 шт.;
• сахарный песок – 60 г;
• масло сливочное – 45 г;
• – 75 г;
• соль – щепотка.

Приготовление

Тыкву избавляем от жесткой наружной шкурки, нарезаем некрупными ломтиками, заливаем водичкой и припускаем под крышкой на умеренном огне до мягкости. Затем добавляем молоко, хорошенечко промытую рисовую крупу и оставляем на слабом огне после закипания еще на тридцать минут. В конце варки закладываем предварительно вымытый изюм, сливочное масло, щепотку соли, перемешиваем и даем остыть.

Теперь взбиваем яйца с сахарным песком до получения густой пены и увеличения в объеме и вводим полученную воздушную массу к остальным остывшим компонентам, выкладываем в предварительно промасленную форму и размещаем в заранее прогретой до 180 градусов духовке на пятьдесят-шестьдесят минут или до желаемой румяности.

Рецепт запеканки из тыквы с фаршем - быстро и вкусно

Ингредиенты:

• тыква – 650 г;
• мясной фарш – 750 г;
• твердый сыр – 150 г;
• морковь – 75 г;
• репчатый лук – 75 г;
• – 100 г;
• сметана – 100 г;
• майонез – 100 г;
• пряные травы на выбор – по вкусу;
• растительное рафинированное масло – 45 мл;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• тыквенные семечки – 50 г.

Приготовление

Чистим и шинкуем меленькими кубиками или пропускаем через терку тыкву, морковь и репчатый лук и пассеруем на сковороде с растительным маслом. Затем добавляем мясной фарш, соль, молотый черный перец, пряные травы и томатную пасту, перемешиваем хорошенечко и протушиваем на медленном огне примерно пятнадцать минут.

Пропускаем через терку твердый сыр и смешиваем его со сметаной и майонезом. В промасленную форму выкладываем одну треть тыквы с фаршем. Покрываем третьей частью соуса и повторяем действия еще два раза. Таким образом, получаем трехслойную запеканку. Притрушиваем верх блюда очищенными тыквенными семечками и размещаем на двадцать пять минут в предварительно прогретой до 190 градусов духовке.

По готовности даем запеканочке немного остыть в форме и можем подавать.

Запеканка из тыквы – интересное блюдо. И даже если вы не любитель тыквы, все равно хоть раз попробуйте приготовить его.

Минимум составляющих, максимум вкуса и полезных веществ.

Необходимые продукты:

• стакан сахара;
• два яйца;
• 200 грамм сметаны;
• около 500 грамм тыквы;
• 150 грамм муки;
• немного соды;
• примерно 20 грамм масла;
• ложечка корицы.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно подготовить тыкву: натрите ее на терке.
2. В отдельной миске нужно перебить сахар с яйцами и полученную массу влить к натертой тыкве. Туда же добавить сметану, соду и корицу.
3. Осталось только всыпать муку и все перемешать.
4. Получившуюся массу перекладываем в форму для запекания и убираем в горячий духовой шкаф на 60 минут, поставив температуру в 190 градусов.

С добавлением яблок

Запеканка с яблоками – рецепт, в котором не нужна мука. В результате получится нежная текстура и интересный вкус.

Необходимые продукты:

• два яйца;
• немного сахара;
• около 350 грамм тыквы;
• несколько яблок;
• две ложки манки;
• примерно 30 грамм масла.

Процесс приготовления:

1. В этом рецепте тыкву нужно предварительно подготовить. Сначала она моется, очищается. Затем нарезается на куски и ставится вариться примерно на 20 минут.
2. Спустя отведенное время, когда она станет мягкой, нужно убрать лишнюю воду, а тыкву превратить в пюре.
3. Яблоки нужно почистить, убрать все, что находится внутри и перетереть.
4. Приготовьте хорошую, глубокую емкость, в которую выложите сначала полученное пюре, затем яблоки, а потом сахар, слегка размягченное масло и манку. Оставьте все это постоять на 10 минут.
5. В это время хорошо перебейте яйца, так чтобы масса значительно увеличилась. Перемешайте их с остальными ингредиентами.
6. Осталось только выложить все в форму и убрать на 40 минут в духовку. Температуру установить на 200 градусов.

Творожно — тыквенная запеканка

Творожная запеканка с тыквой – отличный вариант для завтрака и подойдет даже тем, кто на диете, ведь в тыкве мало калорий, а творог можно использовать обезжиренный.

Необходимые продукты:

• примерно 300 грамм тыквы;
• около 150 грамм творога – жирность на свой вкус;
• одно яйцо;
• по желанию можно добавить сухофрукты, ванилин, корицу.

Процесс приготовления блюда:

1. Для начала помойте тыкву, снимите с нее кожу и превратите в небольшие бруски. Перед выпеканием ее нужно отварить. После того как вода закипит, держим ее на среднем огне около 20 минут. Спустя это время даем ей немного остыть и измельчаем на крупной терке.
2. В емкости перемешиваем творог с яйцом. На этом этапе можно добавить сухофрукты и другие составляющие по своему вкусу, например мед.
3. Возьмите форму для выпечки и начните выкладывать продукты. Сначала кладем тыкву, затем творожную массу. Делаем это столько раз, пока не закончатся все ингредиенты. Готовим около 15 минут в уже нагретом духовом шкафу при 200 градусах.

Запеканка из тыквы с манкой

Простой десерт, который чем-то напоминает пирог. Особо понравится тем, кто любит блюда из тыквы.

• примерно 450 грамм тыквы;
• три яйца;
• немного сливочного масла;
• около 150 грамм манки;
• 100 грамм сахара;
• чайная ложка корицы.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем тыкву: удаляем с нее шкурку и трем на мелкой терке.
2. В одной емкости перемешиваем сахара с предварительно размягченным маслом. А в другой отделяем белки и желтки. После этого к сахару добавляются желтки и корица.
3. Эту массу нужно перемешать с тыквой, всыпать туда же манку и перемешать.
4. Оставшиеся белки тщательно перебиваются, так чтобы масса увеличилась в объеме, и они тоже вливаются к тыкве и остальным ингредиентам.
5. То, что получилось, выкладывается в форму и готовится около 40 минут. Температуру поставьте на 190 градусов.

Как приготовить в мультиварке?

Запеканка в мультиварке может быть приготовлена по-разному с использованием, как творога, так и манки и других продуктов. В любом случае результат получается потрясающим.

Необходимые ингредиенты:

• примерно 400 грамм творога;
• несколько яиц;
• около 300 грамм тыквы;
• чуть больше 100 грамм сахара;
• 200 грамм нежирной сметаны;
• немного соды;
• 100 грамм манки.

Процесс приготовления:

1. Вооружаемся миксером и тщательно перебиваем сначала просто яйца, а потом с добавлением сахара. В то, что получилось, вливаем сметану, а затем и предварительно натертую на мелкой терке тыкву.
2. Осталось в полученную смесь положить творог, соду и манку. Оставляем емкость примерно на 15 минут для того, чтобы масса набухла.
3. Спустя отведенное время выкладываем смесь в чашку мультиварки, ставим режим «выпечка» на 50 минут.

С тыквой и рисом

Необычный рецепт, который, несмотря на используемые ингредиенты, вполне подойдет для семейного ужина. Самое главное – есть ее в теплом виде, так как остывшее блюдо уже не будет таким вкусным.

Необходимые продукты для приготовления:

• полкилограмма тыквы;
• 150 грамм риса;
• около 100 грамм изюма;
• кусочек сливочного масла;
• несколько ложек майонеза.

Процесс приготовления:

1. Начинаем готовить с подготовки риса. Указанный объем в 150 грамм имеется ввиду в сухом виде. Рис нужно отварить. Для этого промываем его, ждем, пока закипит вода, всыпаем в нее крупу и готовим около 20 минут на слабом огне.
2. Пока идет процесс варки крупы, нужно залить изюм на 10 минут, после чего слить с него воду.
3. Тыкву, как и все другие овощи, и фрукты необходимо тщательно промыть, убрать шкуру и нарезать квадратиками. То, что получилось, выкладываем на горячую сковороду и жарим не менее 10 минут.
4. Когда тыква станет мягкая можно продолжать готовить дальше. Всыпаем к ней уже отваренный рис и размягченный изюм. На этом шаге можно добавить все необходимые специи по своему вкусу.
5. Полученную массу выложите в выбранную форму для выпекания, сверху намажьте майонезом. Его можно заменить сметаной или, например тертым сыром. Уберите в горячую духовку и держите там не менее 30 минут с температурой в 180 градусов.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• одна луковица;
• примерно 300 грамм куриного филе;
• немного сливок с минимальным процентом жирности;
• зелень и специи по вкусу;
• 50 грамм сыра;
• 300 грамм тыквы.

Процесс приготовления:

1. Сначала приготовим пюре из тыквы. Для этого очищаем ее от шкурки, нарезаем на куски и отправляем в кипящую воду на 20 минут, так, чтобы она стала мягкой. После этого превращаем ее в пюре.
2. В полученную массу выкладываем тертый сыр, сливочное масло и вливаем сливки. Все это можно немного поперчить.
3. На горячей сковороде с небольшим количеством масла сначала обжариваем кольца лука, затем к нему добавляем предварительно нарезанную на небольшие квадратики курицу. Лучше всего прикрыть крышку, снизить огонь и тушить около 15 минут.
4. После того как все готово, берем форму для выпечки и включаем духовку на 200 градусов. Первым слоем выкладывается курица, а затем тыквенная смесь. По желанию можно еще сверху насыпать сыра. Держать в духовом шкафу около 20 минут.

Запеканка из тыквы - не только полезное, но и очень вкусное блюдо. Данный овощ известен людям более 5000 лет. Он обладает многими полезными свойствами, которые просто необходимы человеческому организму. В состав мякоти входит витамин С, В и даже один из самых редких - Т. Благодаря такому набору, все системы организма способны работать без сбоев. При правильном приготовлении тыквенной запеканки микроэлементы и витамины остаются в том же количестве. Такое блюдо станет настоящим украшением любого стола.

Запеканка из мякоти тыквы и творога

Готовится блюдо в духовке. Если придерживаться всех составляющих и температурных режимов, то оно получится сочным и ароматным. Даже те, кто не любят этот овощ, будут восхищены таким блюдом.

Для приготовления надо использовать:

• 200 грамм тыквы;
• около 350 грамм творога (можно козий);
• 2 крупных яйца;
• 100 г сахара;
• 3 столовые ложки манной крупы (из них 1 для посыпки формочек);
• соль;
• 0, 5 столовых ложек подсолнечного масла;
• средний .

Чтобы запеканка из тыквы с творогом в духовке получилась красочной, лучше использовать овощ с насыщенно-оранжевой мякотью.

Этапы приготовления:

Подавать запеканку можно как горячей, так и холодной. Блюдо можно украсить медом, кокосовой стружкой, сахарной пудрой.

Ароматная запеканка из тыквы и яблок

Это быстрый кулинарный шедевр, для приготовления которого можно использовать как духовку, так и мультиварку. Данный рецепт запеканки из тыквы с яблоками не оставит равнодушным ни взрослого, ни ребенка.

Если тыква очень сладкая, то количество сахара можно уменьшить.

Необходимые ингредиенты:

• 1 килограмм тыквенной мякоти;
• пять яблок;
• три (средних);
• 100 грамм манки;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 1 столовая ложка густой сметаны (домашней);
• 0,5 стакана сахара;
• щепотка соли;
• 1 слова ложка свежего коровьего молока.

Манную крупу положить в миску и залить молоком. В таком состоянии оставить на 20 минут. Если на момент приготовления в доме не найдется крупы, тогда можно применить крошку от сухариков.

Тыкву очистить от семян и кожуры. Мякоть натереть на мелкой терке или измельчить в блендере. Полученную смесь отжать рукой.

Мякоть овоща и масло положить в кастрюлю и проварить на маленьком огоньке. При этом надо следить за тем, чтобы она не пригорела.

С яблок снять кожуру и натереть их на терке. Пюре положить в кастрюлю к тыкве и проварить еще 10 минут. Зачем смесь остудить. Яйца взбить с сахаром до получения пены. Тыквенно-яблочную массу соединить с приготовленной манкой и яйцами.

Как только тесто будет готовым, можно приступить к смазыванию форм. Для этого использовать небольшое количество сливочного масла.
Жидкость поместить в емкость и хорошо разровнять. Выпекать тыквенную ароматную запеканку в духовке на протяжении 20 минут. При температуре 200 градусов.

Такое блюдо можно подавать с фруктами и сметаной. Для деток рекомендуется использовать домашний йогурт.

Тыквенная запеканка, которая покоряет сердца

Данный рецепт является одним из самых необычных и вкусных. Отличается эта запеканка невероятной нежностью и приятным послевкусием. Такая идея десерта понравится даже тем, кто не любит запах и вкус тыквы.

Для того чтобы получились красивые разводы, сверху рекомендуется провести деревянной шпажкой.

Чтобы приготовить запеканку надо взять:

• 0,5 кг творога (зернистого);
• 0,5 стакана сахара (можно использовать пудру);
• 3 больших яйца;
• 2 столовые ложки приготовленного мака;
• 2 ст. ложка крахмала (кукурузный);
• 600 грамм пюре тыквы;
• 1 чайная ложка цедры апельсина;
• 0,5 стакана домашней сметаны.

Пюре из тыквы перемешать с яйцами. Затем добавить столовую ложку крахмала и цедру. Если тыква недостаточно сладкая, то добавить немного сахара. С приготовленной смеси отложить 1 столовую ложку.

Затем взбить блендером яйца с сахаром. В жидкость добавить сметану, мак и крахмал. Важно, чтобы смесь получилась такой же самой консистенции, что и тыквенная масса. Если какое-либо из них будет реже, красивые узоры могут не получиться.

Взять жаропрочную разъемную форму и тщательно ее смазать сливочным маслом. Сверху поверхность дополнительно посыпать манкой или пшеничной мукой. При желании можно застелить емкость пергаментной бумагой. Затем начинается самый ответственный момент. Чтобы блюдо получилось красивым, надо правильно выложить тесто.
Выкладывать его рекомендуется поочередно столовой ложкой. Первой должна идти тыква. Когда форма будет полностью наполнена, ее надо слегка постучать. Это необходимо для того, чтобы все слоя равномерно распределились.

Форму из будущей запеканкой поставить в духовой шкаф на 50 минут. Выпекать десерт при температуре 180 С.

Затем тыквенное пюре, которое было ранее отложено, надо сбить со сметаной. По желанию добавить сахар. Готовой смесью поливать сверху запеканку и опять отправить в духовку 10 минут. Подавать десерт охлажденным.

Чтобы запеканка из пюре тыквы получилась красивой и вкусной, надо всего лишь придерживаться последовательности действий и рекомендаций. Тогда ваш кулинарный шедевр оценят все.

Видео-рецепт тыквенной запеканки с говядиной

Осенью не менее, чем зимой или весной, наш организм нуждается в витаминах. Тыква – это просто кладовая здоровья, в ней содержатся практически все важные витамины, плюс — высокое содержание каротина, калия и железа. Из этой овощной культуры можно приготовить множество самых разнообразных блюд, но сегодня мы остановимся на тыквенных запеканках – блюде вкусном, полезном и не требующем длительного времени на готовку…

Запеканка из тыквы — общие принципы и способы приготовления

Любая запеканка – это ни что иное, как комбинация пюреобразных и измельченных продуктов, запеченных в духовке, и запеканка из тыквы – не исключение. Тыквенную запеканку с удовольствием едят дети и взрослые, но чтобы ее действительно полюбить, – нужно испробовать ни один рецепт и выбрать из их огромного количества именно свой вариант.

Тыква отлично сочетается с такими продуктами, как: творог, молоко, яйца, пшено, рисовая крупа, грибы, сыр, бекон, картофель, яблоки, шпинат, курага и даже чернослив.

К ней очень подойдут пряности: перец, розмарин, тмин, восточные смеси. Так как собственный вкус у тыквы достаточно мягкий, он будет хорошо гармонировать с яркими ароматами трав и чесноком. Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами…

Тыквенная запеканка может служить и десертом, и основным блюдом. Во втором случае ее можно подать с соусом или сметаной. Запеканка из тыквы — прекрасный гарнир к курице или мясу. Благодаря высокому содержанию в этом овоще редкого витамина Т, его можно справедливо назвать одним из лучших гарниров к мясным блюдам, ведь именно этот витамин помогает усваивать тяжелую пищу и, что немаловажно, препятствует ожирению…

Запеканка из тыквы — подготовка продуктов

Чтобы блюда из тыквы получались вкусными, прежде всего, нужно научиться правильно ее выбирать:
— лучше отдать предпочтение тыкве весом от 3х до 5 кг;
— ее кожура должна быть гладкой, плотной, без каких-либо повреждений;
— чем ярче оранжевая мякоть, тем вкуснее тыква;
— у спелой тыквы хвостик темного цвета и сухой.

Перед началом приготовления тыкву нужно вымыть, нарезать четвертинками или более мелкими дольками, вычистить из середины семечки и несъедобную кожуру.

Запеканка из тыквы — лучшие рецепты

Рецепт 1. «Тыквенная запеканка с сыром и фаршем»

Ингредиенты

300-400 гр — тыквa
500 гр — фарш мясной
1 шт — морковь
1/2 ст — паста-томат
1 шт — лук
масло (растительное)
100-150гр — нетвердый сыр (тертый)
перец
1 горсть — тыквенные семечки
1/2 ст — сметана
соль
майонез

Способ приготовления

1. Очистить морковь, тыкву и лук. Морковь шинковать на терке, лук измельчить, тыква нарезается кубиками.
2. Морковь с луком пассеровать на раст. масле.
3. Затем добавить к пассерованным овощам фарш; жарить вместе еще мин. 10.
4. Добавить тыкву и томатную пасту, соль, перец.
5.Тушить тыквенную массу под крышкой в теч. 20 мин.
6. Тем временем сделать соус: смешать сметану с майонезом и 50 гр. тертого сыра.
7. Разделить тушеную тыкву и мясную массу на три равные части.
8. Выкладывать в форму, смазанную растительным маслом, чередуя слои и пересыпая их тертым сыром.
19. Сверху залить соусом и посыпать очищенными тыквенными семечками.
11. Убрать форму в духовой шкаф примерно на полчаса.

Рецепт 2. «Запеканка из тыквы молочно-яичная»

Ингредиенты

1 кг — тыква
0.5 ст — молоко
2 ст.л — сахар
50 гр — сливочное масло
соль
2 шт — яйцо

Способ приготовления

1. Срезать с тыквы кожу, удалить семечки. Нашинковать тыкву на терке и ровным слоем выложить в форму.
2. Взбить в миске яйца, добавить молоко и растопленное сливочное масло.
3. Добавить сахар, соль и хорошенько размешать.
4. Натертую тыкву залить полученной из молока, масла и яиц смесью.
5. Поставить форму в духовку t 200 C.

Рецепт 3. «Тыквенная запеканка с пармезаном»

Ингредиенты

1 кг — тыква
2 шт — яйца
1 шт – некрупная луковица
1/2 шт — сладкий перец
1 ст — легкий майонез
150 гр — пармезан или чеддер
перец
соль
крекеры

Способ приготовления

1. Очистить тыкву, нарезать ломтиками. Положить в небольшую кастрюлю.
2. К тыкве добавить перец и мелко нарезанный лук.
3. Влить в кастрюлю немного воды и тушить все до мягкости.
4. Из полученной массы приготовить пюре.
5. В миске взбить яйца, добавить к ним готовое тыквенное пюре, майонез и тертый сыр.
6. Форму смазать маслом, выложить в нее приготовленную тыквенную смесь.
7. Посыпать сверху измельченной крекерной крошкой.
8. Выпекать при t 170С около 30 минут.

Рецепт 4 «Запеканка яблочно-тыквенная»

Ингредиенты

10 шт — яблоки
1 кг — тыква
500 гр — творог
5 ст.л — манная крупа
2 шт — яйца
6 ст.л — сахар
3 ст.л – измельченные белые сухари
1/2 — лимон
1 пакетик — ванилин
корица
маргарин (или масло растительное)
сахарная пудра.

Способ приготовления

1. Мякоть тыквы порезать маленькими кубиками, отварить в небольшом кол-ве воды.
2. Массу остудить, измельчить в блендере (до состояния пюре).
3. В пюре добавить половину сахара и манную крупу, перемешать, оставить на полчаса (для набухания).
4. С яблок снять кожуру, нарезать кусочками.
5. Полить яблочные дольки лимонным соком и потушить до мягкого состояния.
6. Форму смазать маслом, посыпать сухарями.
7. Добавить в тыквенное пюре одно взбитое яйцо + сдобные сухарики, хорошо вымесить.
8. Пюре тыквы равномерно распределить по дну формы, сверху присыпать корицей.
9. Сверху выложить яблочное пюре.
10. Добавить в творог добавить ванилин, сахар (оставшийся)+ желток, тщательно растереть. В самом конце аккуратно ввести взбитый белок.
11. Выложить творожную смесь поверх яблочного пюре, присыпать пудрой.
12. Поместить запеканку в духовку — t 180 С — выпекать примерно 25-30 минут.
Такую запеканку можно подавать в холодном, горячем и теплом виде – в любом случае это будет вкусно…

Совет от опытных кулинаров, как легко очистить тыкву: если кожуру в нескольких местах проколоть и выдержать в микроволновке 2-3 минуты, — она станет мягче и легко поддастся чистке. Чтобы тыква не была водянистой, — после варки откинуть ее на дуршлаг, а самое лучшее – сварить на пару

Запеканка с тыквой может быть легким диетическим блюдом, или же насыщенным угощением с богатым и разнообразным составом. Чаще всего ее готовят на завтрак, но некоторые рецепты достойны претендовать на роль главного угощения на праздничном столе. Тыква отлично дополняет и сладкие, и соленые блюда, придает им яркий оранжевый цвет, тонкий аромат и множество полезных свойств.

В сладкие запеканки с тыквой часто добавляют творог и манную крупу, фрукты и ягоды, ванильный сахар, ванилин, корицу, сок и цедру цитрусов. При этом блюдо может быть приготовлено на какой-либо дополнительной основе. Для этого подойдут крупы, рис и макаронные изделия. Чаще всего все продукты для запеканки заранее доводят до готовности, поэтому время окончательного приготовления сводится к минимуму.

В соленых блюдах тыква встречается с фаршем, твердыми сырами, овощами, грибами, молочными продуктами и ароматными специями. Такие запеканки обычно отличаются весьма аппетитным внешним видом, поэтому часто украшают собой праздничный ужин. Тыква придает им свежесть, насыщенность и необычный привкус.

Запеканку из тыквы можно подавать к столу сразу после приготовления. При этом она остается вкусной даже, когда полностью остынет. В качестве соуса можно использовать все виды джемов и варенья, сметану, мед, сливки и пр.

Благодаря корице, ванилину и лимонному соку блюдо наполнит сладким ароматом выпечки весь дом. Форму для выпечки также можно присыпать мукой или манной крупой, но лучше использовать именно сухарики. Кроме сока, также рекомендуется добавить немного лимонной цедры.

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 400 г тыквы;
• 3 ст. л. манной крупы;
• ½ лимона;
• 2 яйца;
• 4 ст. л. сахара;
• 1 щепотка ванилина;
• 1 щепотка корицы;
• 10 г сливочного масла;
• 2 ст. л. панировочных сухарей.

Способ приготовления:

1. Тыкву нарезать небольшими кусочками и отварить, взбить блендером.
2. Творог протереть через сито, смешать с тыквой.
3. Добавить специи, манку и яйцо, размешать до однородного состояния.
4. Выжать в творожно-тыквенную массу сок из половины лимона, еще раз перемешать.
5. Оставить блюдо при комнатной температуре на 20 минут.
6. Смазать сливочным маслом форму для выпечки, дно присыпать панировочными сухарями.
7. Переложить тесто в форму и готовить 40 минут при 180 градусах.

Интересное из сети

Прелесть этой запеканки не только в нежной текстуре, но и в ее практичности. Блюдо полностью сохраняет свои вкусовые качества даже в холодном состоянии. Это позволяет брать ее с собой на работу в качестве легкого обеда. Если под рукой не окажется блендера, можно просто размять тыкву с сахарной пудрой с помощью вилки.

Ингредиенты:

• 400 г тыквы;
• 100 г манной крупы;
• 3 ст. л. сахарной пудры;
• 40 г изюма;
• 1 яйцо;
• Сливочное масло.

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками.
2. Отварить тыкву в слегка подсоленной воде, затем остудить.
3. Добавить яйцо и пудру, взбить все блендером.
4. Продолжая взбивать, добавить манную крупу.
5. Изюм хорошо промыть или подержать в кипятке, добавить в общую массу.
6. Форму для выпечки смазать маслом и немного притрусить манной крупой.
7. Выложить тыквенную массу в форму и запекать 40 минут при 170-180 градусах.

Соленые запеканки с тыквой станут отличным разнообразием привычного рациона. Вместо пасты можно использовать любые другие макаронные изделия, но блюдо будет не таким нежным. Также приятным дополнением станет сырная корочка. Для этого нужно засыпать еще столько же сыра поверх блюда. Лучше всего подойдет пармезан.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 2 стакана тыквенного пюре;
• 30 г сливочного масла;
• 50 г белого лука;
• 1 зубчик чеснока;
• 40 мл белого сухого вина;
• 450 г пасты;
• 250 мл куриного бульона;
• 200 мл молока;
• 1 стакан тертого сыра;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить на сковороде.
2. Лук нарезать полукольцами, выложить в масло и обжаривать 20 минут.
3. Залить в сковороду вино и полностью его выпарить.
4. Смешать в одной емкости чеснок, тыкву и специи по вкусу.
5. Залить полученную массу молоком и бульоном.
6. Взбить все блендером до однородности, добавить обжаренный лук.
7. Пасту отварить в подсоленной воде, согласно инструкции.
8. Куриное филе также отварить и нарезать мелкими кусочками.
9. Смешать вместе все ингредиенты (курицу, пасту, тыкву с луком и сыр).
10. Выложить подготовленное блюдо в противень.
11. Готовить 20 минут при температуре 180 градусов.

Нежное ароматное блюдо с потрясающим фруктовым вкусом. Оно понравится не только взрослым, но и самому капризному ребенку. Рис для этой запеканки подойдет круглый или длиннозернистый. Мед также можно взять любой, но, перед добавлением в блюдо, его нужно разбавить водой.

Ингредиенты:

• 300 г отварного риса;
• 250 г яблок;
• 250 г тыквы;
• 3 ст. л. меда;
• 100 г изюма;
• 500 мл воды;
• 150 г сливочного масла.

Способ приготовления:

1. Изюм выложить в глубокую мисочку и залить кипятком.
2. Яблоки и тыкву очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками.
3. Форму смазать сливочным маслом и засыпать первым слоем тыкву.
4. Посыпать тыкву горстью изюма и выложить большую часть риса.
5. Следующим слоем равномерно распределить яблоки.
6. Накрыть яблоки оставшимся рисом и изюмом.
7. Запеканку залить медом и разбросать сверху кусочки масла.
8. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать блюдо 50 минут.

Еще один простой рецепт для семейного завтрака, который сочетает в себе и приятные вкусовые качества, и полезные свойства. Чашу мультиварки можно вовсе не смазывать, или же растопить в ней небольшой кусочек сливочного масла. Тыкву перед приготовлением нужно пропарить, или запечь в духовке.

Ингредиенты:

• 180 г творога;
• 4 ст. л. сметаны;
• 4 ст. л. пропаренной тыквы;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 1 яйцо;
• 2 ст. л. сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Способ приготовления:

1. Взбить яйцо с сахаром, добавить манку и хорошо перемешать.
2. В ту же миску выложить тыкву и творог, размять все вилочкой.
3. Заправить массу сметаной и всыпать разрыхлитель, еще раз смешать до однородности.
4. Переложить запеканку в чашу мультиварки.
5. Готовить 45 минут в режиме «Выпечка».
6. Перевернуть блюдо и продолжать приготовление еще 15 минут.

Теперь вы знаете, как приготовить запеканку из тыквы по рецепту с фото. Приятного аппетита!

Запеканка из тыквы – это вкусное, яркое и полезное блюдо, независимо от вспомогательных ингредиентов. Если в него добавить грибы или фарш, получится оригинальный и запоминающийся ужин, а рецепты с фруктами, сахаром или изюмом станут сытным десертом. Начинающим кулинарам рекомендуется запомнить несколько простых секретов, как приготовить запеканку из тыквы:

• Чтобы запеканка из тыквы стала еще более ароматной, достаточно добавить цедру лимона или апельсина;
• Перед добавлением в запеканку тыкву лучше выложить в дуршлаг и дать ей стечь;
• Независимо от рецепта, тыкву лучше варить в подсоленной воде. Так она лучше сохранит цвет и аромат;
• Форму перед выпечкой сладкой запеканки обязательно нужно посыпать мукой, манкой или сухарями.